Telur antara bahan masak paling mudah, cepat dan sedap. Tak ada telur, macam tak lengkap bahan dapur walaupunya hanya keperluan asas. Tapi, telur ni kebiasaanya seminggu je elok, lepastu dah mula kuning nya pecah bila masak.

Tapi, Yatie Eimra ada cara macam mana nak simpan telur supaya tahan lama dan macam mana nak kenalpasti telur yang kita beli tu masih baik untuk digunakan.

Macam mana cara korang simpan telur ayam ye?

Pernah tak telur yang korang beli tu busuk/rosak sebelum tarikh luput? Saya selalu beli telur tanpa suntikan antibiotik (free antibiotics) atau telur ayam kampung. Yang saya perasan telur ni lagi cepat rosak berbanding telur ayam biasa sedangkan tarikh luput masih lama lagi.

Sebelum ni memang basuh telur bila nak guna je. Tapi sebab selalu sangat masalah telur rosak walaupun baru seminggu, sekarang ni memang wajib buat ujian rendam telur ayam dulu sebelum simpan Hampir tiap kali juga ada sebiji-2 telur yang dah separa terapung. Bila dah tahu mana telur yang lama, bolehlah guna/masak dulu. Cara ni juga sesuai untuk yang suka beli telur dalam kuantiti banyak tapi lambat habiskan tu

Cara nak uji kesegaran telur ayam

1. Basuh & bersihkan telur dari kotoran.
2. Sediakan bekas jernih (lebih tinggi dari paras telur). Isikan air paip. Masukkan 1 per 1 telur. Pastikan tak terlalu padat & masih ada ruang.
3. Perhatikan kedudukan telur dalam air.

Telur baru = tenggelam dengan posisi melintang
Telur >1 minggu = tenggelam dengan posisi sedikit condong
Telur 2-3 minggu = tenggelam dengan posisi tegak (bahagian runcing di bawah)
Telur lama = separa terapung
Telur rosak = terapung sepenuhnya.

*sebelum ni saya cuba simpan seminggu lagi telur ayam yang tenggelam dengan posisi tegak, tapi bila direndam telur ni tenggelam condong pulak. Makin lama barulah akan jadi separa terapung. Agak susah nak bezakan samada telur yang tenggelam condong ni lebih dari 1 minggu atau lebih dari 3 minggu. (saya habiskan yang terapung & condong ni dulu)

*telur terapung sebab banyak kandungan udara tapi tak semestinya dah rosak. Pada peringkat ni, isi telur semakin cair tapi ada yang masih boleh dimakan. Kalau goncang & cair tu.. Terus je pecahkan dalam bekas. Kalau nasib baik, boleh dimakan lagi.. Yang dah busuk tu, ke sinki aje lah jawabnye..

Cara simpan telur yang dah dibasuh agar tahan lama

Telur ni sebaiknya yang nak disimpan tak perlu dibasuh sebab kat kulit telur ada 1 lapisan pelindung (kutikel). Kutikel ni fungsi dia melindungi pori halus pada kulit telur dari masuk udara & bakteria.

Tapi bila telur ayam dah dibasuh, kutikel akan hilang & pori² halus akan terdedah sebabkan telur tak boleh tahan lama. Telur perlu disimpan dalam fridge dalam bekas khas untuk telur atau bekas bertutup supaya tak serap lebih banyak udara/bau²an lain.

1. Asingkan telur ayam yang telah dibasuh ikut tahap kesegaran. Tos kering. Gunakan tisu dapur/kain supaya cepat serap air.

2. Bila dah kering, susun telur yang lebih segar dalam bekas bertutup yang dah ditabur dengan beras sikit. Beras ni berfungsi serap segala lembapan/wap air yang terbentuk dalam bekas. Boleh gunakan beras yang sama untuk telur yang berikutnya. Tapi dalam beberapa bulan, perlu tukar beras baru bila beras dah mula berkulat.

3. Untuk lapisan ke-2, susun telur yang lebih lama (supaya guna telur lama dulu). Gunakan tisu dapur atau kain sebagai alas untuk elakkan telur ayam retak/pecah.
4. Tulis tarikh expired/best before (BB) pada bekas supaya tak lupa.

Nota kaki:

*Gambar telur ayam sebiji tu, dah 2 minggu lepas tarikh luput. Saya sengaja simpan untuk tunjuk telur ni masih elok. Biasanya 2 minggu sebelum tarikh luput lagi dah rosak. Semenjak simpan cara ni, dah tak pernah buang telur lagi.

*Cara ni sesuai untuk mereka yang selalu alami masalah telur rosak

sebelum tarikh luput & beli telur banyak tapi lambat habiskan. Kalau yang dah memang confirm habiskan, baik simpan macam biasa je. Boleh juga guna cara ni untuk simpan balance telur yang tarikh expirednya tinggal lagi seminggu untuk panjangkan jangka hayat & supaya rasa telur tak terjejas

*Saya bukan nak galakkan simpan telur lama², tapi sekarang ni nak elakkan telur rosak sebelum tarikh luput & nak elak pembaziran. Harap maklum ye.

Ruang kosong di bawah tangga sering di abaikan atu menjadi ruang nagatif. Ia mungkin disebabkan keterbatasan saiz dan bentuk ruang tersebut untuk dimanfaatkan. Berikut, 10 idea bijak untuk anda jadikan ruang kosong di bawah tangga menjadi sesuatu yang bermanfaat:

Ramadhan bakal meninggalkan kita, Alhamdulillah! Sedangkan ini adalah masa untuk muhasabah diri dan rohani, kita tidak dapat menafikan bahawa kita sudah menghitung hari untuk menyambut Hari Raya Aidilfitri. Ini bermaksud memeriahkan rumah kami untuk musim perayaan dan bersiap sedia untuk menganjurkan perhimpunan menarik bersama keluarga, kawan, jiran dan saudara mara! Dari ruang tamu anda, dan ruang makan ke dapur, ia akan menjadi lokasi tumpuan rumah terbuka. Tinggalkan kesan memori indah yang tidak dapat dilupakan pada tetamu anda dengan petua penting ini untuk menyediakan rumah anda dan menjadi tuan rumah yang sempurna semasa sambutan Raya dengan Cosentino.

Hidangkan Perhiasan dan Juadah Raya kepada Tetamu Anda di atas Meja Kopi di Ruang Tamu

Ruang tamu memainkan peranan penting dalam mewujudkan suasana yang mesra, di mana setiap ruang di dalam kediaman memainkan peranan yang penting. Meja kopi menjadi elemen dekor paling penting dalam ruang tamu, satu kemestian untuk menyediakan hidangan Raya yang lazat dan enak. Untuk memastikan ruang tamu anda bergaya, anda boleh memilih kemasan permukaan avant-garde Cosentino Ethereal oleh Silestone dengan warna seperti Ethereal Dusk yang mempamerkan gaya yang lebih moden. Untuk menambah ruang kediaman anda pada majlis yang meriah ini, anda juga boleh memaparkan pelbagai barangan hiasan perayaan seperti bunga segar untuk mencipta suasana semula jadi dan menyegarkan suasana Raya anda.

Anjurkan Jamuan Raya Anda di Ruang Makan Moden dan Anggun

Salah satu acara utama Hari Raya ialah menikmati jamuan istimewa yang dimasak sendiri bersama-sama ahli keluarga. Oleh itu, adalah penting untuk mempunyai meja makan yang berkualiti dan kukuh untuk memastikan semua orang boleh duduk dengan selesa. Menjadi tuan rumah pasti ingin menempatkan para tetamu dengan keadaan yang selesa boleh mempertimbangkan untuk memasang salah satu Cosentino’s Ethereal dengan permukaan silestone yang terdapat dalam Ethereal Glow yang semata-mata tulen dan elegan, membawakan aksen warna ke setiap sudut atau Ethereal Noctis yang sinonim dengan kecanggihan. Dengan Ethereal asas putih neutral, anda boleh memilih untuk menggunakan pinggan mangkuk perayaan anda yang menetapkan gaya yang menakjubkan untuk hidangan
juadah raya. Selepas menyambut Hari Raya ruang kediaman anda pasti meninggalkan seribu rasa kemanisan dengan sentuhan moden yang masih mencuri perrhatian anda sendiri.

Sediakan Hidangan Istimewa Kepada Tetamu Anda

Juadah istimewa menjadi simbol utama dalam menyambut Hari Raya,ikatan mesra di antara sanak saudara dan sahabat handai. Ikatan mesra yang terpisah selama dua tahun ini bakal di serlahkan kembali dengan Raya tahun ini. Oleh itu, countertop yang berkualiti adalah penting untuk kerja dapur yang lasak dan hidangan yang lazat lebih berseri. Hanya dalam masa untuk Raya tahun ini, anda boleh mengubahnya dengan koleksi Ethereal by Silestone Cosentino yang dibuat dengan HybriQ+ yang eksklusif dan teknologi mampan yang mengurangkan kehadiran silika kristal dengan ketara untuk memastikan tiada bahaya atau gas buatan dikeluarkan. Oleh itu, anda boleh yakin bahawa apa-apa makanan yang disediakan di atasnya lebih selamat untuk dimakan oleh keluarga dan tetamu anda.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai koleksi Ethereal by Silestone, lawati:
https://cosentino.com/en-my/ethereal/