Mengekalkan kesegaran sayuran dan ikan yang dibeli adalah sesuatu yang agak mencabar. Adakalanya teknik yang sama telah digunakan sekejap menjadi dan sekejap tidak. Namun, ada teknik yang dikongsikan oleh Maslina Misnan di dalam group masak mungkin belum atau jarang di praktikan. Nak tahu macam mana? jom kita cuba.

1. Rendam sayur di dalam air bersih selama 5-10 minit. Pastikan sayur terendam sepenuhnya

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

2. Tambahkan garam di dalam air rendaman sayur untuk memastikan sisa kimia dapat dicuci sepenuhnya termasuklah serangga perosak. Sambil-sambil tu, bersihkan sayur

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

3. Tapiskan sayur untuk tempoh 5 minit. Bagi sayuran yang jenis berkelopak terbalikkan untuk memastikan air dapat dlkeringkan

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

4. Susun sayuran yang telah kering di dalam bekas kedap udara

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

5. Untuk makanan laut. Cuci bersih sotong

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

IKLAN

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

6. Letakkan satu sudu gula di dalam sotong dan digaul sebati. Teknik ini membuatkan sotong sentiasa segar dan sebelum masak, cuci bersih. Gula tadi tidak akan menjejaskan rasa sotong malah ia tidak liat apabila dimasak

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

7. Bersihkan udang dan lakukan seperti sotong.

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

IKLAN

8. Siang ikan dan buang semua isi perutnya. Susun terus di dalam bekas simpanan tanpa perlu dibasuh

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

Kulit udang tadi jangan di buang. Boleh dijadikan stock udang untuk buat merebus dan lain-lain. Caranya adalah:

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

1. Rebus kulit udang dengan kuantiti air janji ia tenggelam sahaja. Tak perlu banyak sangat air

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

2. Biarkan sampai ia mendidih dan kulit udang jadi lembut

IKLAN

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

3. Tapiskan stock udang tadi dan dibiarkan sejuk

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

4. Bila dah sejuk boleh masukkan dalam bekas untuk disimpan

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

 

Ni Stock saya. Yang atas adalah air stock ayam, daging, udang dan pes sambal. Bila nak masak tinggal dipanaskan sahaja. di bahagian bawah adalah bahan mentah seperti daging, ikan, sotong dan pelbagai lagi

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

Ini stock sayur yang telah di simpan 2 minggu. Masih segar.

Cara Basuhan Ni Jadiakan Sotong, Udang, Sayur dan Ikan Tetap Segar Walau Dah 2 Minggu

Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI