Baru-baru ini ada terdapat di media sosial tentang seorang pengguna yang berkongsi cara mencuci telur sebelum ia disimpan kedalam peti sejuk. Menurutnya, tujuan mencuci dahulu telur yang dibeli itu adalah untuk menghapuskan kuman yang mungkin boleh menjangkiti. Bekas telur juga disarankan untuk dilupuskan terus agar kesihatan isi rumah tidak berada dalam risiko.
Maka pelbagai reaksi yang diterima, ada yang bersetuju dan ada juga yang membantah tindakan tersebut.
Jadi, perlu atau tidak kita mencuci telur sebelum disimpan? Mari ikuti penjelasan ahli kimia, Dr Fatimah Salim berkaitan perkara ini.
PERLU ATAU TIDAK BASUH TELUR SEBELUM PENYIMPANAN?
Sebenarnya telur secara semulajadi memiliki selaput perlindungan yang dipanggil “bloom” atau “cuticle” yang terbentuk daripada cecair faraj ayam semasa bertelur. Tujuan lapisan ini ialah untuk melindungi isi telur daripada dicemari. Kulit telur sebenarnya mempunyai liang-liang halus di seluruh permukaan yang telap kepada kuman dan bahan kimia meruap (aka gas) dari persekitaran. Sebab itu telur boleh berbau bawang (dari bahan kimia bersulfur) jika diletakkan bersama dengan bawang. Selain daripada itu, selaput ini juga bertindak dalam mengekalkan kelembapan dalam telur dengan cara mencegah air meruap keluar melalui kulit telur. Inilah sebab kepada pendapat yang tidak menggalakkan telur dibasuh sebelum disimpan.
Pun begitu, terdapat peraturan dalam USDA yang mengharuskan pencucian setiap telur yang dijual secara komersial. Ini kerana kulit telur yang mengandungi najis boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella. Sekiranya telur ini disimpan dalam peti sejuk tanpa dicuci, ianya boleh menyebabkan pencemaran silang berlaku (kuman boleh berpindah) kepada makanan lain yang disimpan, terutamanya makanan sedia makan. Kuman ini akan menghasilkan bahan kimia toksik yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Malangnya proses mencuci ini akan membuang bersama selaput perlindungan semulajadi tadi. Maka peranan ini digantikan dengan selaput buatan (biasanya mengandungi mineral berminyak) yang boleh dimakan pada permukaan telur.
Namun peraturan mencuci telur ini tidak digunapakai di Malaysia. Maka, telur yang kita beli masih lagi mempunyai lapisan perlindungan semulajadi. Sekiranya telur tidak disimpan dalam peti sejuk, telur tidak perlu dibasuh namun haruslah disimpan di dalam kartonnya. Selain daripada fungsi sokongan, menyimpan telur dalam kartonnya dapat melindungi telur daripada tekanan (aka pecah) serta mengekalkan kesegaran telur sehingga 45 hari daripada tarikh pembungkusan.
Sekiranya telur ingin disimpan dalam peti sejuk dan kulit telur tidak mengandungi najis, maka tidak perlu di basuh. Cuma boleh mengambil langkah berhati-hati dengan menyimpan telur dalam bekas tertutup untuk mengelakkan pencemaran silang.
Ketahuilah tujuan penyimpanan telur dalam peti sejuk ialah untuk
1) menghalang aktiviti kuman di mana suhu sejuk hanya menyahaktifkan kuman (kuman tidak mati),
2) memanjangkan jangka hayat telur melebihi tempoh 45 hari tadi, serta
3) menghalang bahan-bahan kimia meruap (aka gas) daripada persekitaran masuk ke dalam telur.
KESIMPULANNYA, pilihan sama ada membasuh telur atau tidak bergantung kepada cara penyimpanan telur itu. Sekiranya kulit telur mengandungi najis dan ingin disimpan di dalam peti sejuk, maka eloklah dibasuh untuk menghalang mencemaran silang. Namun sekiranya telur ditinggalkan di dalam kartonnya, maka eloklah tidak dibasuh untuk meningkatkan jangka hayat kesegaran telur. Apa-apa pun, telur haruslah dibasuh sebelum di masak.
*Semoga bermanfaat *
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Makeover Tangga Rumah Modal Tak Sampai RM200, Hasilnya Wow!
Makeover tangga rumah tema monochrome bermodalkan tak sampai RM200. Tak perlu upah orang untuk melakukannya. Anda boleh buat sendiri. Hanya beli barang-barang dan peralatan yang diperlukan sahaja.
Ringkas sahaja cat jubin lantai, terus 100% berubah wajah! Nampak macam tangga ‘have-have.’ Cat yang digunakan ialah jenis epoxy matte finishing.
Anggaran kuantiti cat untuk tangga dengan 16 anak anak kecil dan dua steps besar ialah:
* Warna hitam 1 tin untuk 2 kali layer (cukup-cukup)
* Warna Putih 2 tin (sebab banyak layer untuk dapat finishing yang smooth dan cantik)
* Undercoat 1 tin
LANGKAH DEMI LANGKAH:
1. Sebelum memulakan aktiviti mengecat, bersihkan tangga terlebih dahulu. Biarkan sehingga kering.
2. Selepas itu ‘undercoat’ dahulu semua 2 layer.
3. Kemudian barulah cat colour. Mulakan dengan warna putih dan hitam.
4. Disebabkan perlu mix dengan hardener untuk elak bazirkan cat, bahagi-bahagikan jumlah cat itu untuk mix dengan hardener.
5. Tidak perlu bancuh terus 1 tin cat sebab apabila kita sudah mix dengan hardener, perlu terus guna. Kalau tak, cat akan keras selepas tu. Jadi untuk berjimat dan tidak membazirkan duit dan cat, So nak jimat dan tak nak bazirkan duit & cat, saya bahagi-bahagikan mengikut nisbah yang sesuai.
KETERANGAN BERGAMBAR:
Kredit: ainasyafiqka
ARTIKEL BERKAITAN:
Sedar Tak Sedar, Macam-Macam Jenis Tangga Ada Dekat Malaysia Ni.
Ingin kongsi idea dekorasi rumah anda? Klik link ini untuk join telegram grup Geng Dekor Impiana: https://t.me/gengdekorimpiana
Ingin lebih tahu pelbagai tip untuk dekorasi rumah? Jangan lupa ikuti kami di Telegram dan TikTok rasmi IMPIANA.
Anda ingin tak memiliki set sofa yang cantik keluaran jenama Ella Furniture?
Jom sertai peraduan rakam video dan menang Ella Furniture. Anda berpeluang untuk memenangi set sofa bernilai RM12,000!
Bagaimana caranya? Mudah sahaja! Follow akaun tiktok rasmi Impiana dan Ella Furniture sekarang.
Rakamkan video berdurasi 1 minit mengapa anda mahukan set sofa baharu dari Ella Furniture.
Muatnaik rakaman video tersebut di akaun TikTok, Instagram atau Facebook peribadi anda.
Jangan lupa untuk tag Impiana dan Ella Furniture berserta hashtag #EllaXImpiana #EllaXSelebriti
Makesure akaun media sosial peribadi anda disetkan mod public! Sertai sekarang!
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Dapur Sempit Rumah Flat Kos Rendah Dengan Tema “Soft Pink”
Tak kira lah rumah saiz banglo atau PPR kalau tak bijak mengurus, memang rasa tak cukup je ruang yang tersedia. Lebih besar sesuatu kediaman, lebih banyak ruang akan kelihatan kosong atau tidak digunakan. kerja mengemas pun bukan mudah. Jika ruang kediaman sempit pula, anda perlu lebih kritikal dan kreatif untuk meletakkan semua keperluan dalam ruang yang sempit
Seperti yang dilakukan oleh Sakinah Nazeri. Saiz dapur yang sangat sempit berupaya disusun rapi dan dihias indah mengikut tema pink. Bijak optimumkan ruang dan kreatif menyusun keperluan menghasilkan sebuah dekor dapur sempit pink ini
Saya nak kongsikan dapur rumah saya yang tak seberapa ni. Rumah flat kos rendah.
Saya minat soft pink dan tak berapa minat pink pekat. Saya gunakan padanan putih bagi memberi seri kepada rona padanan pink lembut. Dapur ni hanya muat untuk 2 orang sahaja satu masa. Harap ia memberi inpirasi kepada semua
Follow kami di WEBSITE, TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK dan YOUTUBE untuk dapatkan tip, idea dan artikel-artikel terkini serta menarik.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Bawah Kuali Hitam Macam Ketiak Berkerak, Guna Sabun Cap Buruh Sahaja Untuk Hilangkan!
Jika hampir setiap hari kita memasak di dapur sudah semestinya periuk dan kuali yang kita gunakan akan menjadi hitam sehingga berkerak.
Apabila kesan kerak pada kuali semakin menebal, semakin susah lah untuk kita mencuci dan menyentalnya. Betul tak?
Kini, anda tidak perlu lagi bimbang kerana ada langkah yang sangat mudah untuk menyelesaikan masalah tersebut dengan hanya menggunakan sabun buku cap buruh.
Kalau zaman dulu-dulu, sabun buku cap buruh ini hanya digunakan untuk membasuh pakaian kerana ia sangat berkesan untuk menghilangkan kotoran degil yang melekat pada baju.
Namun kini tidak lagi kerana sabun buku cap buruh ini juga dipercayai boleh digunakan untuk menghilangkan hitam bawah kuali. Nak tahu caranya?
Pertama, ambil seketul sabun cap buruh kemudian sagat sehingga halus lalu dicairkan sabun yang telah disagat tadi bersama air di dalam sebuah besen.
Seterusnya, rendam kuali atau periuk yang anda ingin dibersihkan ke dalam air sabun tadi dan dibiarkan semalaman.
Akhir sekali, gosok bahagian bawah kuali dengan dawai pencuci pinggan sehingga bawah kuali anda menjadi putih seperti baru. Mudah kan?
Sumber: Bidadari.my
Ingin lebih tahu pelbagai tips untuk dekorasi rumah? Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi IMPIANA. Klik di sini.
Baca artikel berikutnya: Tip Hilangkan Kesan Hangus Pada Permukaan Besi Seterika
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
