Memang tak seronok makan gulai lemak kalau santanya pecah kan? Tapi, ada 5 petua mudah yang ramai guna kalau nak elak santan pecah dalam masakkan
Campuran tepung beras
Ramai tak guna tip ni. Mungkin disebabkan tak semua orang ada stok tepung beras di dapur kan. Larutkan sesudu tepung beras ke dalam santan sebelum di curah dalam masakan. Ia akan menajdikan kepekatan gulai anda sempurna
Masak api sedarhana
Reneh gulai pada api sedarhana selepas santan dimasukan. Sebaiknya, elak santan berbuih atau mendidih ketika masak. Jika api sedarhana tapi santanya mendidih, ia boleh menjadi risiko santan pecah
Kacau santan tanpa henti
kacau secara perlahan-lahan dan konsisten sehingga selesai masak. Ada orang panggil teknik “tebok”. Tapi, jangan tinggi dan tidak terlalu laju. Ia akan menyebabkan molekul santan cepat bertukar menjadi minyak
Masak santan cair terlebih dahulu
Ini antara teknik tok nenek ramai pakai. Masa perah santan, asingkan yang pati atau santan pekat denagn yang cair. Masukkan santan cair dahulu, bila juadah dah hampir masak baru masukkan santan pekat
Guna santan segera
Memang sekarang ramai lebih memilih santan segera dalam kotak berbanding segar. Santan segara kurang masalah pecah minyak disebabkan kandungannya tersedia penstabil dan pengemulsi yang membantu santan untuk mengekalkan teksturnya.
Telur Mata Masak Asam Simple, Resepi Turun Temurun
Lagi 10 hari nak berpuasa. Bukan je mak-mak rasa buntu nak sediakan juada ketika berbuka, waktu sahur pun terkebil-kebil mencari idea nak masak apa supaya dapat memikat selera keluarga. Almaklum lah, baru bangun tidur kan. Otak masih mamai dan tak berapa nak terima makanan.
Baca juga: Cuba Resepi Limau Ais Ni Kalau Badan Masih Lesu Dan Lapar Lepas Berbuka
Tapi, kalau tak makan nanti lapar pula. Sebab tu, dah hujung-hujung ramadan lauk ringkas adalah yang paling menyelerakan di waktu sahur. Paling “best” telur mata dengan kicap. Tapi, hari-hari telur mata pun, bosan juga kan?
Apa kata cuba resepi ringkas pembangkit selera oleh Noriza Jaja ni. Telur goreng masak asam memang terangkat. Resepi ni turun temurun dari arwah opah Noriza yang dipelajari oleh ibunya dan kini diwarisi oleh beliau pula. Jom cuba!
Resipi Telur Goreng Masak Asam
Bahan-bahan:
Telur goreng
Bawang besar hiris
Bawang putih hiris
Halia hiris
Cabai masak hiris
Cili padi hiris
Air asam jawa
Gula dan garam
Cara-cara Memasak :
1. Guna minyak goreng telur tadi.
2. Tumis bahan-bahan hiris sehingga layu.
3. Masukkan air asam jawa. Pekat atau cair terpulang pada selera anda.
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan telur mendidih sekejap.
5. Tutup api. Siap!
Selamat Mencuba!
Elak Simpan 10 Jenis Makanan Ini Dalam Peti Sejuk, Boleh Mengundang Bahaya!
Tanggapan bahawa semua bahan makanan (basah dan kering) yang disimpan dalam peti sejuk akan tahan lebih lama berbanding dengan makanan yang diluar adalah salah sama sekali.
Betul, kebanyakan bahan dapur seperti ikan, ayam, sayur-sayuran serta buah-buahan akan kekal segar dan tidak cepat rosak jika disimpan didalam peti sejuk. Tetapi bukan semua ya..
Ada sesetengah bahan yang memang tak sesuai langsung untuk disimpan di dalam peti sejuk. Dan mungkin anda juga tidak sedar yang selama ini anda telah praktikkan rutin yang salah. Jadi mari kita semak bersama apa bahan makanan yang tidak perlu disimpan dalam peti ais.
1. Bawang
Menyimpan bawang di dalam peti sejuk boleh menyebabkan peti sejuk kita berbau. Apatah lagi jika ia telah dipotong atau dihiris. Simpan bawang di rak dapur dalam bekas yang kering.
2. Kentang
Kentang juga tidak sesuai disimpan di dalam peti sejuk dan harus disimpan di luar petisejuk dalam keadaan kering.
3. Sos
Sos akan menjadi lebih pekat dan sukar dituang semasa hendak digunakan. Ia boleh disimpan di luar peti sejuk pada suhu bilik dengan penutup botolnya ditutup rapat.
4. Roti
Menyimpan roti dalam petisejuk boleh menyebabkannya lebih keras dan kurang enak. Roti juga menyerap bau makanan lain yang ada dalam peti sejuk.
5. Makanan dalam tin
Jika masih ada makanan dalam tin yang masih berbaki, ia elok dikeluarkan daripada bekasnya dan disimpan dalam bekas plastik dan kaca sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
6. Makanan panas
Menyimpan makanan yang panas dalam peti sejuk akan menyebabkan lebih banyak tenaga elektrik yang digunakan untuk mengekalkan suhu peti sejuk agar sentiasa sejuk.
7. Rempah ratus
Elakkan menyimpan rempah ratus seperti ketumbar, jintan manis, lada hitam dan lain-lain di dalam peti ais. Ia boleh menyebabkan peti sejuk berbau herba. Ia harus disimpan di luar peti sejuk pada suhu bilik.
8. Mentega
Mentega akan menjadi keras di dalam peti sejuk dan menjejaskan rasanya. Ia harus disimpan dalam bekas yang ditutup ketat pada suhu bilik.
9. Madu
Madu tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk. Cuma elakkan dari tempat yang panas dan terdedah pada cahaya matahari.
10. Kopi
Cara terbaik untuk menyimpan kopi adalah dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Apabila ia sejuk, aroma kopi boleh hilang bahkan membina pemeluwapan yang boleh merosakkan kopi kisar.
Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad
Dekko Kedai Dekorasi Cantik Dan Murah
Memandang masyarakat Malaysia semakin kreatif dan gemar menghias kediaman, Kedai-kedai hiasan yang menjual barangan dekorasi pada harga berpatutan tumbuh bak cendawan di sebabkan permintaan yang tinggi. Salah satunya adalah DEKKO.
INFO KEDAI
Premis: Dekko
Lokasi: Melawati Mall
Produk ditawarkan: Perabot dan aksesori kediaman
Waktu Operasi: 10am-10pm (di buka setiap hari)
Mula beroperasi sejak 2018, Dekko memulakan operasi di Paradigm Mall di bawah nama Sundays. Di atas permintaan ramai, pihak pengurusan mengambil insiatif untuk membuka cawangan ke dua meraka di Malawati Mall bagi memenuhi kehendak pelangan di Ampang dan sekitarnya dengan membawa nama DEKKO.
Antara peroduk yang sentiasa mendapat permintaan banyak adalah islamic wall art dan fesyen wall art yang memunyai lebih dari 200 rekaan. Setiam rekaan dihasilkan sendiri oleh pereka-pereka tempatan dan di kilangkan sendiri oleh Dekko. Ini adalah antara salah satu inisiatif oleh pengurusan Dekko untuk memberi pilihan yang pelbagai keapda pelanggan pada harga yang sanagt murah dan berbaloi. Di masa akan datang, Dekko merancang untuk meleabrkan sayapnya ke ke beberapa kawasan seluruh lembah Klang seperti Metro Kajang, Sunway Putra Mall, Selayang Mall dan Central I City Shah Alam.
