Memang sedap makan makanan ketika hangat. Mak-mak dulu pun selalu pesan, kalau makanan dah sejuk, panaskan dulu sebelum makan. Tapi, ada satu makanan yang lebih sesuai dimakan ketika sejuk. Sejuk di sini tidak lah bermaksud sejuk beku. Tapi sejuk pada suhu bilik.

Sekali lagi, Fatimah Salim berkongsi tip makanan di dalam group Makmal Makanan (MaMa). Kali ini, mengenai kebaikkan makan nasi sejuk

Berita baik kepada penggemar nasi sejuk. Tahukah anda nasi yang disejukkan akan berkurangan nilai kalorinya?

Asasnya, beras mengandungi karbohidrat berstruktur komplex (aka kanji) iaitu amylose dan amylopectin. Kedua kanji ini terbentuk daripada rantaian gabungan ratusan ribu molekul kecil glukosa.

Dapatan kajian membuktikan menyejukkan nasi sebelum makan dapat menukarkan sifat kanji kepada kanji degil (resistant starch) yang bermaksud sukar untuk dicernakan oleh enzim pencernaan. Ini kerana, apabila nasi disejukkan, kanji akan mengalami proses penyusunan semula struktur rantaian molekul glukosanya menjadi lebih padat daripada struktur kanji yang asal. Proses ini dikenali dengan retrogradation.

Keadaan ini akan menyebabkan proses pencernaan menjadi lebih sukar di mana susah bagi enzim tadi untuk memecahkan kanji kepada molekul kecil glukosa. Dengan berkurangnya molekul glukosa yang terhasil, maka berkuranglah molekul glukosa yang diserap ke dalam darah, maka rendah kesan glisemiknya dan kuranglah hasil kalorinya ke atas badan.

Apakah yang berlaku kepada kanji degil ini?

Disebabkan kanji degil ini tidak mampu dicernakan oleh enzim yang berkaitan dalam sistem penghadaman, maka ianya akan ditolak ke dalam usus besar dan akan difermentasi oleh bakteria di sana. Proses penguraian oleh bakteria ini akan menghasilkan gas hidrogen, metana dan asid lemak. Asid lemak akan digunakan oleh badan, manakala gas hidrogen dan metana ini jika tidak dikeluarkan (dalam bentuk kentut) boleh menyebabkan kembung atau lebih dikenali dengan istilah ‘angin’.

Disebabkan rendah indeks glisemik, nasi sejuk bagus untuk mengurangkan risiko kencing manis dan kegemukan. Namun, mereka yang menghadapi masalah ‘kembung’ tidak digalakkan disebabkan kebarangkalian pengumpulan gas dalam usus besar. Dan yang paling penting, JUMLAH HIDANGAN harus diambil kira untuk mendapatkan kesan ini. Walaupun makan nasi sejuk, jika kuantiti yang diambil adalah banyak, tiada manfaatnya juga.

Nota: Nasi sejuk yang dimaksudkan di sini ialah nasi yang TIDAK basi ya. Cara untuk menentukan nasi sudah basi atau belum ialah dengan melihat perubahan dari segi rupa, warna, tekstur dan rasa. Sekiranya nasi masih lagi berkeadaan baik, maka bolehlah dimakan. Jika tidak, boleh buang, bagi haiwan ternakan atau dijadikan baja tumbuhan saja.

Almari yang menggunakan jenis pintu gelongsoran atau sliding, lama kelamaan pasti akan alami masalah pintu mudah keluar dari landasan atau tercabut. Dah letak semula dalam landasan, mesti akan terkeluar balik sampai ada yang bosan terus tak pakai pintu dah. Tapi, Basyeer Hulala ada penyelesaian mudah dan murah yang mungkin dapat membantu anda.

Untuk sesiapa yg ada masalah sliding door almari baju asyik terkeluar dari landasan, boleh diy tukar anti jump roller macam ni

Yang ada tulis V2 adalah jenis asal, Tak ada besi yang panjang macam tayar hijau tu sebagai anti jump. Besi tersebut macam spring. Mudah untuk tolak masuk roller ke dalam track

Boleh beli dekat shopee je tak sampai RM 5 Nak beli terus, boleh klik linik ni https://invol.co/cl45155

Kalau sliding door memang sama jenis dalam gambar first tu, cuma beli yang roller set saja. Yang lain tak perlu. Nak mudah guna gam lilin saja lekat dekat rail tu

Mungkin ramai di kalangan tuan rumah yang lebih senang memilih elemen amali untuk menghias ruang makan daripada perhiasan atau kerawang berlebihan. Ruang makan sewajarnya tidak menyusahkan anda untuk duduk, bangun, apa lagi untuk menghidang. Lebih-lebih lagi anda yang sibuk melayan kerenah anak-anak.

Adakala ruang makan umpama medan peperangan  demi untuk memberi makan anak-anak. Kita sendiri adakala letih nak membersihkan meja makan yang begitu panjang dan besar. Apatah lagi jika kerusinya sama berat dengan kerusi ruang tamu.

Kepada yang mempunyai pembantu mungkin lebih bernasib baik. Bagaimana kepada yang tidak ada sesiapa yang sudi membantu? Apakah pilihan terbaik untuk kita memilih meja makan? Pakar menyatakan rona panas seperti merah, jingga dan kuning sesuai untuk ruang makan. Ia menjadikan kita lebih berselera.

Namun bukan semua yang gemar rona seumpama ini. Tetapi bayangkan pul anda memilih rona ungu  tua atau biru nila di ruang makan? Terbukakah selera anda? Jika ya baguslah…Jadi pastikan anda memilih rona hangat  untuk ruang makan. Paling penting adalah pemilihan meja makan yang tidak mengganggu lalu lintas di dalam kediaman. Bulat merupakan pilihan terbaik. Cuma tidak ramai orang kita yang menggemari bentuk bulat sedangkan ia mesra ruang dan tidak mempunyai bucu tajam.

Kebelakangan ini pula ramai di kalangan kita yang meminati ruang makan berkerusi moden. Kerusi selesa dengan rekaan kaki bangku yang menarik, menjadi aliran di kalangan tuan rumah kini. Malah gaya kerusi berbeza reka bentuk dalam sebuah set ruang makan menjadi idea pereka untuk menjadikan suasana di ruang lebih girang. Jika anda, pilih yang mana satu? Simple-simple je di IMPIANA.